Kue dadar gulung adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang sangat populer. Kue ini terbuat dari adonan tepung beras yang diisi dengan campuran kelapa parut dan gula merah. Rasanya yang manis dan gurih membuatnya menjadi favorit banyak orang. Jika Anda ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut adalah resep kue dadar gulung yang mudah dan praktis.
Bahan-Bahan untuk Membuat Kue Dadar Gulung
Sebelum memulai, pastikan Anda menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan untuk membuat kue dadar gulung:
Bahan Kulit:
- 150 gram tepung terigu serbaguna.
- 300 ml santan cair.
- 1 butir telur ayam.
- 1/4 sendok teh garam.
- 2 tetes pewarna makanan hijau atau 50 ml air daun pandan.
Bahan Isian:
- 200 gram kelapa parut kasar (pilih yang tidak terlalu tua).
- 150 gram gula merah, serut halus.
- 50 ml air.
- 1 lembar daun pandan.
Dengan bahan-bahan ini, Anda siap membuat resep kue dadar gulung yang sempurna.
Langkah-Langkah Membuat Kue Dadar Gulung
1. Membuat Isian
Langkah pertama dalam resep kue dadar gulung adalah membuat isian kelapa. Campurkan kelapa parut, gula merah, garam, dan vanili dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik. Setelah itu, kukus campuran ini selama 10-15 menit hingga matang. Angkat dan sisihkan.
2. Membuat Kulit Dadar
Selanjutnya, kita akan membuat kulit dadar. Campurkan tepung beras, tepung sagu, dan garam dalam wadah besar. Tuangkan air pandan sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi halus dan tidak bergerindil. Tambahkan minyak sayur dan aduk kembali hingga rata.
3. Memasak Kulit Dadar
Panaskan wajan datar anti lengket dengan api kecil. Olesi sedikit minyak agar kulit tidak lengket. Tuangkan satu sendok ladle adonan ke dalam wajan, ratakan hingga membentuk lingkaran tipis. Masak selama 2-3 menit hingga bagian bawahnya matang, tetapi bagian atasnya masih lembab. Angkat dan letakkan di atas piring. Ulangi proses ini hingga adonan habis.
4. Mengisi dan Menggulung
Setelah semua kulit dadar siap, saatnya mengisi dan menggulung. Ambil satu lembar kulit dadar, letakkan satu sendok makan isian kelapa di bagian tengahnya. Lipat kedua sisi kulit ke arah tengah, lalu gulung dari bawah ke atas hingga rapat. Lakukan hal yang sama untuk semua kulit dan isian.
5. Penyajian
Kue dadar gulung siap disajikan! Anda bisa menyajikannya dalam keadaan hangat atau dingin. Kue ini sangat cocok dinikmati sebagai cemilan sore atau saat berkumpul bersama keluarga.
Variasi Kue Dadar Gulung
Bosan dengan rasa klasik? Anda bisa mencoba beberapa variasi berikut:
- Isian Cokelat: Ganti gula merah dengan cokelat leleh atau pasta cokelat.
- Kulit Berwarna-warni: Gunakan pewarna makanan berbeda untuk membuat kulit kue lebih menarik.
- Isian Keju: Tambahkan keju parut ke dalam kelapa parut untuk rasa gurih-manis.
Variasi ini bisa menjadikan resep kue dadar gulung lebih menarik untuk keluarga atau tamu spesial.
Tips Sukses Membuat Kue Dadar Gulung
Bosan dengan rasa klasik? Anda bisa mencoba beberapa variasi berikut:
- Isian Cokelat: Ganti gula merah dengan cokelat leleh atau pasta cokelat.
- Kulit Berwarna-warni: Gunakan pewarna makanan berbeda untuk membuat kulit kue lebih menarik.
- Isian Keju: Tambahkan keju parut ke dalam kelapa parut untuk rasa gurih-manis.
Variasi ini bisa menjadikan resep kue dadar gulung lebih menarik untuk keluarga atau tamu spesial.
Kenikmatan Tradisional yang Tak Lekang oleh Waktu
Kue dadar gulung tidak hanya lezat, tetapi juga sarat akan nilai budaya. Dengan mengikuti resep kue dadar gulung ini, Anda dapat menikmati salah satu kekayaan kuliner Indonesia di rumah. Jangan ragu untuk berbagi hasil karya Anda di media sosial atau kepada teman-teman.
Selamat mencoba!