Indonesia dikenal dengan beragam jenis jajanan tradisional yang tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan nilai budaya. Salah satu camilan tradisional yang semakin populer akhir-akhir ini adalah getuk ubi ungu. Camilan sederhana dari bahan dasar ubi ungu ini menawarkan rasa manis alami dan tekstur yang lembut. Tidak hanya enak, getuk ubi juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh.
Apa Itu Getuk Ubi Ungu?
Getuk ubi ungu merupakan makanan ringan tradisional yang dibuat dari ubi ungu yang di kukus atau direbus, kemudian dihaluskan dan dicampur dengan gula atau bahan tambahan lainnya. Makanan ini biasanya disajikan dalam bentuk bulat pipih dan sering kali di bungkus dengan daun pisang untuk memberikan aroma yang khas.
Berbeda dengan getuk pada umumnya yang menggunakan ubi kayu atau singkong, getuk ubi menghadirkan warna ungu alami yang menarik serta rasa yang lebih gurih dan manis secara bersamaan. Kehadirannya di pasar makanan lokal dan online semakin meningkat karena permintaan konsumen yang terus bertambah.
Manfaat Konsumsi Getuk Ubi Ungu
Selain rasanya yang lezat, getuk ubi menyimpan berbagai manfaat bagi kesehatan tubuh. Ubi ungu kaya akan antioksidan, vitamin A, vitamin C, dan serat alami yang baik untuk pencernaan. Berikut beberapa manfaat utama dari mengonsumsi camilan tradisional ini:
- Meningkatkan daya tahan tubuh – Kandungan vitamin C dan antioksidan membantu melindungi tubuh dari serangan radikal bebas.
- Menjaga kesehatan mata – Vitamin A dalam ubi ungu sangat baik untuk menjaga penglihatan tetap sehat.
- Membantu proses pencernaan – Serat alami dalam ubi ungu membantu melancarkan sistem pencernaan dan mencegah sembelit.
- Sumber energi alami – Karbohidrat kompleks dalam ubi ungu memberikan energi yang cukup untuk aktivitas sehari-hari tanpa menyebabkan lonjakan gula darah.
Cara Menikmati Getuk Ubi Ungu
Ada banyak cara untuk menikmati getuk ubi, baik sebagai camilan santai di rumah maupun sebagai oleh-oleh khas Nusantara. Beberapa orang bahkan memodifikasinya dengan tambahan keju, meses coklat, atau parutan kelapa untuk menambah variasi rasa.
Selain itu, getuk ubi juga bisa menjadi alternatif camilan sehat untuk anak-anak maupun orang dewasa yang ingin menjaga pola makan seimbang. Banyak penjual makanan tradisional hingga pelaku UKM mulai menjual varian modern dari camilan ini, seperti getuk ubi ungu lumer, getuk basah, atau getuk goreng.
Resep Sederhana Membuat Getuk Ubi Ungu di Rumah
Bagi anda yang tertarik membuat getuk sendiri di rumah, berikut resep sederhananya:
Bahan-bahan:
- 500 gram ubi ungu, kupas dan kukus hingga matang
- 50 gram gula pasir (bisa ditambah jika suka manis)
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan mentega (opsional)
Cara membuat:
- Setelah ubi ungu di kukus, haluskan selagi masih panas.
- Tambahkan gula, garam, dan mentega. Aduk rata hingga adonan bisa di bentuk.
- Bentuk adonan menjadi bulatan pipih sesuai selera.
- Bungkus dengan daun pisang atau plastik agar lebih higienis.
- Simpan di wadah tertutup dan siap di nikmati.
Getuk ubi ungu bukan hanya sekadar camilan tradisional biasa. Di balik cita rasanya yang lezat, ia juga membawa manfaat kesehatan yang tidak boleh di abaikan. Dengan perkembangan zaman dan gaya hidup yang semakin sadar akan kesehatan, camilan tradisional seperti getuk ubi kembali di minati oleh berbagai kalangan.
Jika anda mencari camilan sehat yang ramah lingkungan dan bernilai budaya tinggi, getuk ubi bisa menjadi pilihan utama. Yuk, dukung kuliner nusantara dengan mencoba atau bahkan memproduksi camilan tradisional yang satu ini!